近年来，一些厨师在香辣与干锅菜的基础上对缙云山土家风味的麻辣香锅进行了系统的整理与开发，使麻辣香锅得到了广泛流传： 

　　1、材料方面，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多。 

　　2、味型方面，融合火锅、干锅、香辣虾及香辣蟹等菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。 

　　3、药膳方面，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，这样，麻辣香锅就具备了不伤胃、不上火、出湿热等特殊的药膳功能。 

　　4、在制作上采用单锅单炒，迎合现代人对健康的追求。这是川菜回归绿色、走向健康所迈出的新的一步。 

　　麻辣香锅的真正流行是从2007年开始的，首先是在重庆，尔后迅速风行成都、北京、海口、广州等城市。就拿我们的品牌【味行动】麻辣香锅来举例，两年时间在珠三角区域分店数量已增至60余家，分布在广州、佛山、东莞、深圳等城市，市内万达广场、正佳广场、高德汇、花城汇、珠江新城、北京路、上下九等一线商圈均已设店，目前已成为广东自助香锅门店数量NO.1的品牌。各分店每日其场面之火爆令人无法置信，我们【味行动】麻辣香锅加盟官方网站已添加各分店开业及每日店面的火爆风采，随时欢迎有兴趣的前来品鉴。怎么加盟麻辣香锅品牌连锁店？加盟费多少？没有相关技术？欢迎咨询让我们来详细告诉您！

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