材料：鲜鲍200克、西兰花250克、香菇（水发后）50克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
 
　　做法：鲜鲍处理好洗净，切片后以姜汁、酒稍作出水备用；西兰花洗净切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鲍片翻炒片刻，攒少许米酒，加入西兰花和香菇、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

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