陈皮为广东有名的南药，性温，味苦、辛，能理气健脾、燥湿化痰。中医认为生姜有驱寒祛湿的功效。牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，它除了调节胃酸、促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用外，还可助长肠道中乳酸菌的繁殖和抑制腐败菌的生长。此汤能辅助治疗小儿下痢，症见羸瘦。
 
　　材料：陈皮、生姜15克，牛乳250毫升（约1碗量）。
 
　　烹制：陈皮浸软，生姜切粒状，用少许清水稍滚片刻，取出放入牛乳中，微火烧至微沸便可。为1儿童1日分2次进饮。

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