鸽子为一种高蛋白、低脂肪的食材，含有的钙、铁、铜等矿物质及维生素，有防止脱发、白发和改善血液循环的食效。鸽子的吃法多样，炒、焖、炖、蒸皆可，这次聊到的“木耳玉米焖鸽子”亦为其一。玉米富含膳食纤维，木耳富含铁质，与鸽子配搭焖制，营养滋味。
 
　　材料：鸽子200克、玉米200克、木耳（水发后）80克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、花生油各适量。
 
　　做法：鸽子处理好斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；玉米洗净斩件备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸽子翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和玉米、木耳、葱段，调味后中火焖至材料熟透即成。

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