丹参为理气类中药，能祛瘀止痛、活血调经、养心除烦；麦冬为补阴类中药，能养阴润肺、生津止咳；郁金亦为理血类中药，能凉血破滞、行气解郁、化瘀利胆。与健脾肾的淮山炖石斑鱼，有滋补肝肾、益心理气之功，能辅助治疗心气不足、阴亏肝郁型冠心病。
 
　　材料：丹参、麦冬、郁金各8克，淮山15克，石斑鱼1条，生姜3片。
 
　　烹制：各药材浸泡、洗净；鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可，进饮方下盐，为3~4人量。

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