材料：木瓜150克、鱼头200克、金针菇100克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。
 
　　做法：木瓜去皮去囊，切件备用；鱼头处理好，洗净斩件，以适量盐涂匀备用；金针菇洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼头翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和木瓜、金针菇，调味后中火煮至材料熟透即成。

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